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粵菜(東江菜)師傅工程之將軍故里品鄉味活動亮相秋長谷里

發布日期:2019-07-01 16:25:52    來源:區新聞中心    發布機構:區新聞中心    點擊次數:

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    6月29日上午,2019惠陽吉他荔枝嘉年華重磅活動之一的我愛東江菜——“粵菜(東江菜)師傅”工程市區聯動活動在秋長街道茶園村碧桂園鳳悅·秋長谷里舉行,市民除了品嘗東江美食,還可以親眼目睹東江菜師傅秀廚藝、感受東江美食文化、欣賞惠陽特色產品。區委常委、常務副區長譚星海與市、區兩級人社局以及相關部門負責人參加了活動。
 

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     活動首先舉行了“惠州市東江菜烹飪技能人才惠陽秋長培訓點”授牌儀式,該培訓點設立在碧桂園秋長·谷里項目。“粵菜(東江菜)師傅”工程在秋長落地,更是突顯了將軍故里品鄉味的特色。區人社局與區青年職業培訓學校簽訂東江菜師傅相關工種機構技能晉升培訓協議,開展中式烹調師、中式面點師、客家風味菜烹飪、客家風味點心制作等工種培訓。
 

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    活動現場分為東江美食文化展示區、東江菜師傅廚藝現場秀、美食品鑒區、惠陽特色產品展示區等展區。現場還布置了東江美食文化展板,營造東江美食文化宣傳良好氣氛。市民來到碧桂園秋長·谷里,除了可以看到“東江菜師傅”現場展示廚藝,有精美的雕工展示、面點造型制作、東江傳統美食制作等,同時還可以品嘗傳統東江美食、地道惠陽傳統美食。
 

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    據了解,此次活動主題為粵菜(東江菜)師傅工程之將軍故里品鄉味,將“東江菜師傅”工程與鄉村振興、精準扶貧相結合,以培養“東江菜師傅”為重點,扶持打造一批名師名店。下來,我區將以培養“東江菜師傅”為重點,采取短期培訓與學制教育相結合等模式,支持有意愿的農民群眾參加職業技能培訓教育,全面發展和培育多層次東江菜人才。加強東江菜培養基礎建設,完善設施、設備、師資等配置,大力提高區內學校東江菜技能人才培養能力。
    另外,我區還依托鄉村旅游資源,與民俗文化、農業觀光休閑等相結合,探索“東江菜師傅+旅游”模式,打造東江菜美食旅游景點。  (鄒勇明  歐陽文君  朱偉華)

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